姚绍弦
发表于 2020-9-22 20:40:10
谢谢建中总版主及先登教授的鼓励。
姚绍弦
发表于 2020-9-22 20:55:40
本帖最后由 姚绍弦 于 2020-9-22 22:25 编辑
店主叫姚腊英,几句沟通她就确认我是姚家人。她说她是湖南怀化人,字派是“绍祖本源茂,敦伦景象昌”。解放前她爷爷源字派来镇远谋生,一手磨豆花的手艺在镇远立了足。腊英兄妹七人,她老大。镇上另外两家“姚家豆花面”都是她一家兄妹合开的。她客气地称我“老辈子”,一比较年龄,她其实仅比我大一个月。从她满脸皱纹的脸上读出了她饱经风霜的经历。看上去,她好象比我大上了五到十岁。
pszyyao
发表于 2020-9-22 21:05:01
姚绍弦 发表于 2020-9-22 20:55
店主叫姚腊英,几番勾通她就确认我是姚家人。她说她是湖南怀化人,字派是“绍祖本源茂,敦伦景象昌” ...
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贵州镇远“姚家豆花面”店主姚腊英,她说她是湖南怀化人,字派是“绍祖本源茂,敦伦景象昌”。解放前她爷爷源字派来镇远谋生,一手磨豆花的手艺在镇远立了足。腊英兄妹七人,她老大。镇上另外两家“姚家豆花面”都是她的兄妹合开的。
湖南怀化的三公裔来到贵州镇远。
姚绍弦
发表于 2020-9-22 21:06:37
本帖最后由 姚绍弦 于 2020-9-22 23:11 编辑
七兄妹都会做豆花。豆花伴上不同的面,于是有了各种风味不同的豆花面。伴成饭又叫豆花饭。这些豆花面,豆花饭价廉物美,很受游客喜欢。姚家豆花的拿手好戏是各具特色的蘸水豆花。
pszyyao
发表于 2020-9-22 21:12:09
姚绍弦 发表于 2020-9-22 16:48
叱咤风云、虎门扬威的晚清爱国名将林则徐,曾三次路经镇远,他在《镇远道中》一诗对这里雄奇的山川和险 ...
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贵州黔东南州的镇远县?
镇远县城,历史上曾经是府治与州治的所在地。
姚绍弦
发表于 2020-9-22 21:27:30
我知道豆花是传统食品,它是底层人民的吃食,很受穷苦人的喜欢。制作豆花其实很辛苦,必须三更半夜起床磨黄豆,然后烧煮,为得是赶到天亮时生意。每天销多少就磨多少。豆花不得过夜,否则容易坏。腊英说,诚信是姚家的家风。
老母亲叫袁树珍,八十好几了。她用勤劳的双手为姚家养育了七个孩子。伴随着一圈一圈的推磨声,七个孩子渐渐的长大。我要向英雄的姚家母亲表示敬意。
姚绍弦
发表于 2020-9-22 22:13:23
本帖最后由 姚绍弦 于 2020-9-22 23:16 编辑
腊英说,制作豆花还是有一些道道的。姚家豆花点的是石膏,所以特别滑嫩。我问,如果别的地方的姚家人来镇远学习豆花的制作工艺,让“姚家豆花”遍地开花行吗?腊英回答,没问题,一定传授。
腊英还告诉我,兄妹靠豆花起家,一个弟弟办起了印刷厂,另一个弟弟办起了民宿旅舍,二十多个房间,可以容纳五十人的团队入住。
㵲水河边,我们就着姚家的各式豆花,点了几道下酒菜,打开一瓶随身带来的贵州姚家人酿造的“舜源”酒。姚家酒配上姚家豆花,惬意而巴适。眼前五颜六色的灯光将镇远古镇打扮得婀娜多姿。此刻我有了一些醉意,月朦胧,水朦胧。姚家人的情谊更是平添了我的陶醉。 有机会还想去镇远,还想去吃“姚家豆花”。
姚玉杰
发表于 2020-9-23 02:56:08
听这么一讲,特别想去镇远古镇品尝姚家豆花。特别想去!
pszyyao
发表于 2020-9-23 09:45:09
姚绍弦 发表于 2020-9-22 21:06
七兄妹都会做豆花。豆花伴上不同的面,于是有了各种风味不同的豆花面。伴成饭又叫豆花饭。这些豆花面 ...
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㵲水河边,镇远古镇,姚家豆花,七兄妹都会做豆花。
七兄妹齐聚合影,应是绍弦巧安排。
镇远还有其他姚姓人?
姚小平
发表于 2020-9-23 11:33:42
姚绍弦 发表于 2020-9-22 22:13
腊英说,制作豆花还是有一些道道的。姚家豆花点的是石膏,所以特别滑嫩。我问,如果别的地方的姚家人来 ...
梧州也有一个万寿宫.宫没了现在成为一个地名了!