姚氏宗亲网

标题: 野趣---挖地瓜 [打印本页]
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 16:04
标题: 野趣---挖地瓜
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。5 I9 R% u2 y" U  l
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, u$ E2 U  f7 `# B# F1 V五一,天真热了,嗯带着孩子上桥头挖地瓜了,嗯顺便烤了一堆,那个香啊,孩子们玩得真开心,
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 16:13
最后这块紫红色的是啥？
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 16:19
紫心地瓜啊
作者: 姚小平    时间: 2011-5-2 16:28
最后这块紫红色的是啥？
0 Y: a8 V0 Y. n/ G+ z$ Q/ Q卧龙姚建中 发表于 2011-5-2 16:13
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    我们叫花心番薯，或紫色薯。不过现在这个品种好象没有了。

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作者: 姚小平    时间: 2011-5-2 16:34
这种烧法吃起来很香。看到这张照片，立即勾起对儿时回忆。开心极了:lol

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作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 16:42
嘿嘿,香,好吃,
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-2 17:01
紫色薯，喜欢，现在很少了
作者: 老兔子    时间: 2011-5-2 17:35
雪筠宗亲是什么地方人？现在可收地瓜了？
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 19:48
我们这一年四季都有地瓜
作者: pszyyao    时间: 2011-5-2 20:33
回复 7# 姚建顺
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      在广州多的是，天天可买到。
作者: 老兔子    时间: 2011-5-2 20:33
生活在南方就是好。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 21:43
生活在南方就是好。
( R% {0 u+ R9 Z老兔子 发表于 2011-5-2 20:33
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* Y# B5 J2 p; S1 e7 [4 N3 j9 g也有不好的时候，尤其是南方沿海，台风多，四季不分明。:lol
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 21:47
9494很多朋友来了都说嗯很晕,一年四季都差不多,真没劲
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 22:01
9494很多朋友来了都说嗯很晕,一年四季都差不多,真没劲
; h& i# {# I* {7 j姚雪筠 发表于 2011-5-2 21:47

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8 T6 B2 W) i) `% _等您退休了，还是回平远老家生活，更舒服。哈哈:lol
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 22:05
我们这里有一种红薯，叫“红心儿红薯”，橘红色的。:lol
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 22:30
俺怕冷不怕热,可不敢跑回平远,那边的冬天太冷了
作者: 姚小平    时间: 2011-5-3 12:32
回复 12# 卧龙姚建中 # i' b# u  b& d% M

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' c9 l4 m5 U7 X4 z/ L    我们这里算好。四季分明。冬天最冷才０度，不过还很少见。但热天最高三十七、八度。
作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-3 12:39
西北紫薯也很多，吃火锅我最喜欢点紫薯了、
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-3 12:40
高温37、8度，我们这里也是，但冬天最冷也就零下10度左右。飞宗亲在信阳，和我们搭界，气候应该出不多。:lol
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-3 14:42
深圳也有，就是颜色一样味道不同
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-3 14:43
以前在梅州吃的紫色薯那个甜啊.........
作者: 姚中东    时间: 2011-5-4 09:46
看到几幅地瓜照片，使我浮想联翩，那可是五十年代到七十年代的主食，秋天收获后，即开始顿饭不离地瓜，一直到来年的芒种，那时可真吃够了地瓜。自八十年代始，山东以种小麦为主，很少有人种地瓜，地瓜的身价提高了，也一跃变为珍品。
作者: 姚小平    时间: 2011-5-4 10:10
现在地瓜（红薯）比米还贵。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-4 12:01
我们这里把地瓜称为“红薯”。当年的生活，正如中东老所言，红薯是主粮。南阳人说的“天天三红转”，就是说每天三顿饭都离不了红薯，把人们吃得经常胃酸，没办法，就变着花样吃，有蒸红薯、煮红薯、红薯面黑窝窝、红薯面稀饭、稀饭里面煮红薯干、红薯面面条、蒸红薯秧、炒红薯干儿（枝条），等等，五花八门。9 i" S" ]0 Q$ e

! i# T! P" f! D* F! M$ B' J0 y现在，买一个烤红薯（0.5公斤），要3元！！！！:lol
作者: 老兔子    时间: 2011-5-4 12:18
我喜欢吃稀饭里面煮红薯
作者: 老兔子    时间: 2011-5-4 12:24
红薯的名字各个地方的叫法都不一样，我知道的有红薯，白薯，红芋，地瓜，番暑，山药等。我认为叫番暑应该是正确的。因为番暑是明朝从西班牙的属地菲律宾引进的，中国人以前把西方国家称为番，就好象古代把北方少数民族称为胡一样。
作者: 姚小平    时间: 2011-5-4 12:57
我们这里就叫番薯！:lol
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:09
哈哈。莪们叫红苕。。。莪们家乡特产...  有很多红苕加工系列,安岳的红苕粉条很是有名.
4 C' D' Q  A6 q6 J/ K, J7 s　　红薯（又名红苕、甘薯、白薯）是一种古老的薯类作物，种植过程中几乎未施农药，化肥也用得少；因含品”。民间素有用红苕加工淀粉，再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。; P( N/ q& e6 g' Z' _

6 ]/ P* S& [* Q/ I- O! Z  w　　安岳县成立了红苕产业化办公室，全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量，建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系；大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。
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　　红苕加工是劳动密集型产业，多道环节增值，不仅给农村广辟了财源，也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之成为安岳农村经济的一大支柱。（据安岳县人民政府网）
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:11
莪们叫红苕。家乡盛产红苕。红苕加工系列红苕粉条很有名气　　红薯（又名红苕、甘薯、白薯）是一种古老的薯类作物，种植过程中几乎未施农药，化肥也用得少；因含粗纤维，对防止便秘、抗癌，防止心血管等疾病有独特作用，被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉，再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。5 t* O; O$ D) L. L: O: t1 c

3 o  d) H4 V: v　　安岳县成立了红苕产业化办公室，全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量，建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系；大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。
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　　红苕加工是劳动密集型产业，多道环节增值，不仅给农村广辟了财源，也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之成为安岳农村经济的一大支柱。（据安岳县人民政府网）2 J+ b. J) I8 {! R+ Y7 ^8 B- B
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作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:15
　　莪们家乡盛产红薯。莪们叫红苕。。。红薯（又名红苕、甘薯、白薯）是一种古老的薯类作物，种植过程中几乎未施农药，化肥也用得少；因含粗纤维，对防止便秘、抗癌，防止心血管等疾病有独特作用，被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉，再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。5 j: C. @3 Z9 W, }. n* f- S
　　安岳县成立了红苕产业化办公室，全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量，建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系；大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。5 z  e' f# ?, ~/ e9 \
　　红苕加工是劳动密集型产业，多道环节增值，不仅给农村广辟了财源，也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之成为安岳农村经济的一大支柱。（据安岳县人民政府网）

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红薯粉条

红薯粉条

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红薯饭

红薯饭

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安岳红薯

安岳红薯

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安岳红薯

安岳红薯
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:16
莪怎么回不到贴呢？
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:18
　　红薯（又名红苕、甘薯、白薯）是一种古老的薯类作物，种植过程中几乎未施农药，化肥也用得少；因含粗纤维，对防止便秘、抗癌，防止心血管等疾病有独特作用，被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉，再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。" }: B$ ^& A% A' O5 e
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　　安岳县成立了红苕产业化办公室，全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量，建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系；大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。! N1 w3 ?: J8 |

8 |) p. L& W) z+ e7 ?5 M1 J+ l　　红苕加工是劳动密集型产业，多道环节增值，不仅给农村广辟了财源，也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之成为安岳农村经济的一大支柱。（据安岳县人民政府网）
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:19
哈哈。。莪们家乡的特产
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-4 15:33
我们这有些地瓜卖五块一斤呢
作者: 姚家谊    时间: 2011-5-4 19:13
我们这里有一种红薯，叫“红心儿红薯”，橘红色的。! N# ^+ r4 d0 }  u2 }
卧龙姚建中 发表于 2011-5-2 22:05
" A" t1 O0 s/ U, N- R6 j. B9 M* t
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. H( J" r3 S- J( c) x" n3 N3 S这种比较甜软，我们信阳也有，但我更稀饭口感比较沙，比较面的紫心红薯。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-4 20:37
难得楼上的几位姚家美女聚在一起了！ :lol
作者: 姚广南    时间: 2011-5-5 02:05
我们这里就叫番薯！1 O/ g; ?5 E' m- O! e
姚小平 发表于 2011-5-4 12:57

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% \/ Z4 S- k3 v, u- p1 S5 R    是是是。9494！
作者: 姚广南    时间: 2011-5-5 02:06
难得楼上的几位姚家美女聚在一起了！
  ^1 H* X6 u; ^* [( W9 @卧龙姚建中 发表于 2011-5-4 20:37
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作者: 姚广南    时间: 2011-5-5 02:18
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-5 03:11
卡德莪以为没回起贴。。缘来莪回了那么多。。。。。。。。。。。。灌水了，，，
作者: 洛阳姚孝民    时间: 2011-5-5 07:11
我喜欢吃稀饭里面煮红薯
作者: 姚小平    时间: 2011-5-6 14:00
难得楼上的几位姚家美女聚在一起了！2 Z, t  f2 d: D9 E
卧龙姚建中 发表于 2011-5-4 20:37
( L: a+ [5 c  s: B# B

9 p; s* X9 p2 n: G7 V8 O8 a5 c0 P! t' V' S5 z
   
作者: 姚小平    时间: 2011-5-6 14:02
回复 40# 姚贞琴 8 j9 \9 t' [* R& |! v$ |4 G

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. R8 K. A# D, a$ {    欢迎你多灌水！
作者: 姚海燊    时间: 2011-5-7 21:57
我喜欢吃稀饭里面煮红薯
3 s; c' l/ y6 S" D: l" @# H: |6 p洛阳姚孝民 发表于 2011-5-5 07:11
" }" Z! ~7 U$ I  H* K
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9 h$ l( T+ h, t! |( E& @2 L! w    番薯好吃.:lol
作者: 姚元周    时间: 2012-4-22 18:44
薯类我最喜欢吃红薯（我们这里叫红苕），据说常吃红苕可防癌。



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