姚氏宗亲网

标题: 野趣---挖地瓜 [打印本页]

作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 16:04
标题: 野趣---挖地瓜
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维胡萝卜素维生素A、B、C、E以及等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。5 I9 R% u2 y" U  l
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, u$ E2 U  f7 `# B# F1 V五一,天真热了,嗯带着孩子上桥头挖地瓜了,嗯顺便烤了一堆,那个香啊,孩子们玩得真开心,
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 16:13
最后这块紫红色的是啥?
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 16:19
紫心地瓜啊
作者: 姚小平    时间: 2011-5-2 16:28
最后这块紫红色的是啥?
0 Y: a8 V0 Y. n/ G+ z$ Q/ Q卧龙姚建中 发表于 2011-5-2 16:13
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    我们叫花心番薯,或紫色薯。不过现在这个品种好象没有了。

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作者: 姚小平    时间: 2011-5-2 16:34
这种烧法吃起来很香。看到这张照片,立即勾起对儿时回忆。开心极了:lol

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作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 16:42
嘿嘿,香,好吃,
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-2 17:01
紫色薯,喜欢,现在很少了
作者: 老兔子    时间: 2011-5-2 17:35
雪筠宗亲是什么地方人?现在可收地瓜了?
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 19:48
我们这一年四季都有地瓜
作者: pszyyao    时间: 2011-5-2 20:33
回复 7# 姚建顺
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      在广州多的是,天天可买到。
作者: 老兔子    时间: 2011-5-2 20:33
生活在南方就是好。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 21:43
生活在南方就是好。
( R% {0 u+ R9 Z老兔子 发表于 2011-5-2 20:33
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* Y# B5 J2 p; S1 e7 [4 N3 j9 g也有不好的时候,尤其是南方沿海,台风多,四季不分明。:lol
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 21:47
9494很多朋友来了都说嗯很晕,一年四季都差不多,真没劲
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 22:01
9494很多朋友来了都说嗯很晕,一年四季都差不多,真没劲
; h& i# {# I* {7 j姚雪筠 发表于 2011-5-2 21:47

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8 T6 B2 W) i) `% _等您退休了,还是回平远老家生活,更舒服。哈哈:lol
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 22:05
我们这里有一种红薯,叫“红心儿红薯”,橘红色的。:lol
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 22:30
俺怕冷不怕热,可不敢跑回平远,那边的冬天太冷了
作者: 姚小平    时间: 2011-5-3 12:32
回复 12# 卧龙姚建中 # i' b# u  b& d% M

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' c9 l4 m5 U7 X4 z/ L    我们这里算好。四季分明。冬天最冷才0度,不过还很少见。但热天最高三十七、八度。
作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-3 12:39
西北紫薯也很多,吃火锅我最喜欢点紫薯了、
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-3 12:40
高温37、8度,我们这里也是,但冬天最冷也就零下10度左右。飞宗亲在信阳,和我们搭界,气候应该出不多。:lol
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-3 14:42
深圳也有,就是颜色一样味道不同
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-3 14:43
以前在梅州吃的紫色薯那个甜啊.........
作者: 姚中东    时间: 2011-5-4 09:46
看到几幅地瓜照片,使我浮想联翩,那可是五十年代到七十年代的主食,秋天收获后,即开始顿饭不离地瓜,一直到来年的芒种,那时可真吃够了地瓜。自八十年代始,山东以种小麦为主,很少有人种地瓜,地瓜的身价提高了,也一跃变为珍品。
作者: 姚小平    时间: 2011-5-4 10:10
现在地瓜(红薯)比米还贵。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-4 12:01
我们这里把地瓜称为“红薯”。当年的生活,正如中东老所言,红薯是主粮。南阳人说的“天天三红转”,就是说每天三顿饭都离不了红薯,把人们吃得经常胃酸,没办法,就变着花样吃,有蒸红薯、煮红薯、红薯面黑窝窝、红薯面稀饭、稀饭里面煮红薯干、红薯面面条、蒸红薯秧、炒红薯干儿(枝条),等等,五花八门。9 i" S" ]0 Q$ e

! i# T! P" f! D* F! M$ B' J0 y现在,买一个烤红薯(0.5公斤),要3元!!!!:lol
作者: 老兔子    时间: 2011-5-4 12:18
我喜欢吃稀饭里面煮红薯
作者: 老兔子    时间: 2011-5-4 12:24
红薯的名字各个地方的叫法都不一样,我知道的有红薯,白薯,红芋,地瓜,番暑,山药等。我认为叫番暑应该是正确的。因为番暑是明朝从西班牙的属地菲律宾引进的,中国人以前把西方国家称为番,就好象古代把北方少数民族称为胡一样。
作者: 姚小平    时间: 2011-5-4 12:57
我们这里就叫番薯!:lol
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:09
哈哈。莪们叫红苕。。。莪们家乡特产...  有很多红苕加工系列,安岳的红苕粉条很是有名.
4 C' D' Q  A6 q6 J/ K, J7 s  红薯(又名红苕、甘薯、白薯)是一种古老的薯类作物,种植过程中几乎未施农药,化肥也用得少;因含品”。民间素有用红苕加工淀粉,再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县,红苕常年种植面积60万亩,常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势,大做“红苕”文章,形成了“市场连龙头,龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上,加工产品有:精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余,其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个,其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展,按照平等互利的原则,在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同,并负责红苕良种的推广,形成了风险共担、利益共享的共同体。; P( N/ q& e6 g' Z' _

6 ]/ P* S& [* Q/ I- O! Z  w  安岳县成立了红苕产业化办公室,全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量,建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系;大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个,良种种源面积达5万亩。
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  红苕加工是劳动密集型产业,多道环节增值,不仅给农村广辟了财源,也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起,使原来不被看重的红苕变成了经济作物,使之成为安岳农村经济的一大支柱。(据安岳县人民政府网)
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:11
莪们叫红苕。家乡盛产红苕。红苕加工系列红苕粉条很有名气  红薯(又名红苕、甘薯、白薯)是一种古老的薯类作物,种植过程中几乎未施农药,化肥也用得少;因含粗纤维,对防止便秘、抗癌,防止心血管等疾病有独特作用,被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉,再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县,红苕常年种植面积60万亩,常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势,大做“红苕”文章,形成了“市场连龙头,龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上,加工产品有:精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余,其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个,其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展,按照平等互利的原则,在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同,并负责红苕良种的推广,形成了风险共担、利益共享的共同体。5 t* O; O$ D) L. L: O: t1 c

3 o  d) H4 V: v  安岳县成立了红苕产业化办公室,全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量,建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系;大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个,良种种源面积达5万亩。
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  红苕加工是劳动密集型产业,多道环节增值,不仅给农村广辟了财源,也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起,使原来不被看重的红苕变成了经济作物,使之成为安岳农村经济的一大支柱。(据安岳县人民政府网)2 J+ b. J) I8 {! R+ Y7 ^8 B- B
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作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:15
  莪们家乡盛产红薯。莪们叫红苕。。。红薯(又名红苕、甘薯、白薯)是一种古老的薯类作物,种植过程中几乎未施农药,化肥也用得少;因含粗纤维,对防止便秘、抗癌,防止心血管等疾病有独特作用,被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉,再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县,红苕常年种植面积60万亩,常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势,大做“红苕”文章,形成了“市场连龙头,龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上,加工产品有:精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余,其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个,其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展,按照平等互利的原则,在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同,并负责红苕良种的推广,形成了风险共担、利益共享的共同体。5 j: C. @3 Z9 W, }. n* f- S
  安岳县成立了红苕产业化办公室,全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量,建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系;大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个,良种种源面积达5万亩。5 z  e' f# ?, ~/ e9 \
  红苕加工是劳动密集型产业,多道环节增值,不仅给农村广辟了财源,也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起,使原来不被看重的红苕变成了经济作物,使之成为安岳农村经济的一大支柱。(据安岳县人民政府网)

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红薯粉条

红薯粉条

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红薯饭

红薯饭

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安岳红薯

安岳红薯

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安岳红薯

安岳红薯

作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:16
莪怎么回不到贴呢?
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:18
  红薯(又名红苕、甘薯、白薯)是一种古老的薯类作物,种植过程中几乎未施农药,化肥也用得少;因含粗纤维,对防止便秘、抗癌,防止心血管等疾病有独特作用,被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉,再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县,红苕常年种植面积60万亩,常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势,大做“红苕”文章,形成了“市场连龙头,龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上,加工产品有:精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余,其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个,其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展,按照平等互利的原则,在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同,并负责红苕良种的推广,形成了风险共担、利益共享的共同体。" }: B$ ^& A% A' O5 e
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  安岳县成立了红苕产业化办公室,全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量,建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系;大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个,良种种源面积达5万亩。! N1 w3 ?: J8 |

8 |) p. L& W) z+ e7 ?5 M1 J+ l  红苕加工是劳动密集型产业,多道环节增值,不仅给农村广辟了财源,也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起,使原来不被看重的红苕变成了经济作物,使之成为安岳农村经济的一大支柱。(据安岳县人民政府网)
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:19
哈哈。。莪们家乡的特产
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-4 15:33
我们这有些地瓜卖五块一斤呢
作者: 姚家谊    时间: 2011-5-4 19:13
我们这里有一种红薯,叫“红心儿红薯”,橘红色的。! N# ^+ r4 d0 }  u2 }
卧龙姚建中 发表于 2011-5-2 22:05
" A" t1 O0 s/ U, N- R6 j. B9 M* t
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. H( J" r3 S- J( c) x" n3 N3 S这种比较甜软,我们信阳也有,但我更稀饭口感比较沙,比较面的紫心红薯。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-4 20:37
难得楼上的几位姚家美女聚在一起了! :lol
作者: 姚广南    时间: 2011-5-5 02:05
我们这里就叫番薯!1 O/ g; ?5 E' m- O! e
姚小平 发表于 2011-5-4 12:57

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% \/ Z4 S- k3 v, u- p1 S5 R    是是是。9494!
作者: 姚广南    时间: 2011-5-5 02:06
难得楼上的几位姚家美女聚在一起了!
  ^1 H* X6 u; ^* [( W9 @卧龙姚建中 发表于 2011-5-4 20:37
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作者: 姚广南    时间: 2011-5-5 02:18

作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-5 03:11
卡德莪以为没回起贴。。缘来莪回了那么多。。。。。。。。。。。。灌水了,,,
作者: 洛阳姚孝民    时间: 2011-5-5 07:11
我喜欢吃稀饭里面煮红薯
作者: 姚小平    时间: 2011-5-6 14:00
难得楼上的几位姚家美女聚在一起了!2 Z, t  f2 d: D9 E
卧龙姚建中 发表于 2011-5-4 20:37
( L: a+ [5 c  s: B# B

9 p; s* X9 p2 n: G7 V8 O8 a5 c0 P! t' V' S5 z
   
作者: 姚小平    时间: 2011-5-6 14:02
回复 40# 姚贞琴 8 j9 \9 t' [* R& |! v$ |4 G

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. R8 K. A# D, a$ {    欢迎你多灌水!
作者: 姚海燊    时间: 2011-5-7 21:57
我喜欢吃稀饭里面煮红薯
3 s; c' l/ y6 S" D: l" @# H: |6 p洛阳姚孝民 发表于 2011-5-5 07:11
" }" Z! ~7 U$ I  H* K
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9 h$ l( T+ h, t! |( E& @2 L! w    番薯好吃.:lol
作者: 姚元周    时间: 2012-4-22 18:44
薯类我最喜欢吃红薯(我们这里叫红苕),据说常吃红苕可防癌。




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