姚氏宗亲网

标题: 我做的馒头 [打印本页]
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-27 21:45
标题: 我做的馒头
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我做的馒头,虽然俺是南方人,可是却喜欢面食,嗯包子饺子,面条,馒头,俺都会做哦,
作者: 老兔子    时间: 2011-5-27 22:06
妹妹，你要是嫁给谁就是谁的福气。:lol
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-27 22:54
馒头做的不错，每个2两重吧？:lol
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-28 09:44
好看，就是不知道好不好吃
作者: 姚家谊    时间: 2011-5-28 16:53
比俺这河南人强，俺连面都不会和。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-28 17:22
本帖最后由 卧龙姚建中 于 2011-5-29 15:20 编辑
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比俺这河南人强，俺连面都不会和。
. S# I* `9 _9 k9 a* ~% L姚家谊 发表于 2011-5-28 16:53

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家谊这年龄，是属于幸福的一代人。
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6 c7 L% p- a6 m3 o像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了，那时候，还是地锅烧火，从搅扎头、发面、揉面、揉馒头（10岁时就双手揉馒头了），到拉风箱烧火、添柴、铺篦、装锅，最后揭锅，都是一人独自操作完成的。
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1 y  b7 D" b. n" {9 \) ?' ]- R% }手擀面条，还是杂面（易裂不好擀），用地锅做蒸面条。等等···现在这些，也是多年没干了。呵呵:lol
作者: 姚广南    时间: 2011-5-29 00:20
家谊这年龄，是属于幸福的一代人。 + b# T3 a4 E) o% C* K
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像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...* y5 [0 y$ k7 t2 C; w& G
卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22
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; K$ A4 g" B. `6 E9 G7 Z+ d    说的很具体，信了。:lol
作者: 姚小平    时间: 2011-5-29 14:57
放没放添加剂？:lol
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-29 15:27
放没放添加剂？4 d% ^0 P: w9 L7 O. T3 g, R  C
姚小平 发表于 2011-5-29 14:57

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哈哈，那个年代没人放添加剂，各家蒸馍自己吃。但像一楼图片这样的“老白虚”，我们每年春节时才舍得蒸一锅两锅，其它时间都是蒸的花卷馍和黑窝头。:lol
作者: 姚小平    时间: 2011-5-29 15:30
现在添加剂搞到一些人不知吃什么好！:lol
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 20:46
放没放添加剂？
4 i4 O0 a" C& x, D) E* t0 W姚小平 发表于 2011-5-29 14:57

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    晕哪,这是做了自家吃的还放添,除非面粉里厂家放了,
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 20:47
好看，就是不知道好不好吃, L$ d. |- ^2 ^( a% v" {
姚建顺 发表于 2011-5-28 09:44
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( Q' c; p7 |  T) Y" e& J    做成这样,会不好吃吗.
作者: 老兔子    时间: 2011-5-29 22:22
做成这样,会不好吃吗.
: Z% I% k/ B  C, a+ I) ]姚雪筠 发表于 2011-5-29 20:47
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% s0 z' d3 ^' k    我最喜欢吃馒头，按说南方人应该叫馍。
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 23:15
我们这不叫馍,陕甘宁地区的馒头，才叫“馍”。
作者: 姚小平    时间: 2011-5-30 09:26
我们这里有馅的叫包，没馅的叫馒头。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-30 10:12
我们这里称馒头叫“馍”，黑馍，白馍。30年前，谁要把馍说成“馒头”，大家都会认为这人“洋气”。:lol
作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-30 10:16
估计不好吃
作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-30 10:18
我这次添加剂被贴了很多。。罚的多了
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-30 13:09
估计不好吃
9 V$ W) _: ^, ?- {闽南姚斌 发表于 2011-5-30 10:16

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作者: 洛阳姚孝民    时间: 2011-5-30 15:59
做的太好了！没有添加剂。
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作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-31 07:28
回复 13# 老兔子
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- ^  V. y/ f( U) d    西北人也叫馍
作者: 洛阳姚孝民    时间: 2011-5-31 08:09
我最喜欢吃馒头
作者: 河南姚亚峰    时间: 2011-5-31 08:28
情趣盎然
作者: 姚尚明    时间: 2011-5-31 12:59
咱江淮之间怎么也叫馍馍呀？
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-31 15:17
啊站长亲自看馒头哦
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-31 17:04
啊站长亲自看馒头哦
, P' s; S' F' W$ p/ _/ h姚雪筠 发表于 2011-5-31 15:17

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因为站长也吃馒头！:lol
作者: 老兔子    时间: 2011-5-31 17:52
我们这里称馒头叫“馍”，黑馍，白馍。30年前，谁要把馍说成“馒头”，大家都会认为这人“洋气”。
$ N8 S4 I- z* v+ p+ h卧龙姚建中 发表于 2011-5-30 10:12

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# Q8 k# \( m8 B- ]   说到馒头还要提到诸葛亮。
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  j; ~/ T# `5 G5 N# i相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。
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　　军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
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/ p7 |% r' }2 r8 U" |+ l- q　　诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。 & I9 C1 v$ D1 Y: C! S
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　　从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
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2 n2 C- M: F$ D3 _　　诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了现在的馒头。而有馅的，则成为包子。
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. j" U9 p3 m% q0 r' r因为北方人管南方人叫蛮子，所以南方人一般把馒头叫馍
作者: 姚家谊    时间: 2011-5-31 18:09
家谊这年龄，是属于幸福的一代人。 ! Z+ A4 P- v6 I: i) b, S  i
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像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...! z7 [8 W) D7 E$ ~! O
卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22

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; [* V9 s; v; W6 B4 h! `2 p介个，俺得说明一下，虽然俺是比较幸福滴80后，虽然俺还不会做馍，但并不代表俺不会做家务哦，在俺家这地方，主食是米饭，炒菜，所以，不会做馍也在情理之中哦！
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-31 22:39
介个，俺得说明一下，虽然俺是比较幸福滴80后，虽然俺还不会做馍，但并不代表俺不会做家务哦，在俺家 ...
8 ?1 w4 r2 n- S2 k姚家谊 发表于 2011-5-31 18:09
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! d/ D1 l" t: p1 R4 C+ K* u# t' o1 w$ z2 @) f* _' e
没有否定你会做家务的意思。" @/ j, S( ^: t7 s0 e0 W
你会炒菜，这正是我们当年的弱项，那时候，没啥菜，想炒也没的炒。
; G7 e) I! p( ^7 I另外，估计你们的针线活，不如我们那一代。现在穿的、盖的、铺的，啥都能买来，不需女同胞们再去飞针走线了，这是社会的进步。:lol
作者: 四川姚亮    时间: 2011-6-2 11:18
这我这不会  一般都卖  我是南方人，，不过我爱尝试 有空有试试 做一回！
作者: 姚雪筠    时间: 2011-6-2 16:33
很简单的,我是看发酵粉上说明做的
作者: 姚家谊    时间: 2011-6-5 15:46
没有否定你会做家务的意思。
$ L9 W$ j4 M% ?% h7 [6 B你会炒菜，这正是我们当年的弱项，那时候，没啥菜，想炒也没的炒。; \9 {' S0 s7 _( w7 P
另 ...- M8 |8 t% l6 M; d' ^; G% }
卧龙姚建中 发表于 2011-5-31 22:39

8 C) w' _3 b- [$ h0 v" c% }% _& s& P  T4 d
介个，真不会，捏不住针，拿不住线。
作者: 昭平姚富锋    时间: 2011-6-7 12:56
:lol
家谊这年龄，是属于幸福的一代人。 . G7 h8 G# {$ T( `8 Y, X* M

- s% p- ^5 n0 J4 b( C+ O像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...* i6 q6 g  U( n& M8 c: i1 P
卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22
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作者: 姚元周    时间: 2012-4-16 18:46
看来雪荺宗亲的厨艺真不错。



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