姚氏宗亲网

标题: 我做的馒头 [打印本页]
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-27 21:45
标题: 我做的馒头
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* g5 @7 E! y* V( k# F) D我做的馒头,虽然俺是南方人,可是却喜欢面食,嗯包子饺子,面条,馒头,俺都会做哦,
作者: 老兔子    时间: 2011-5-27 22:06
妹妹，你要是嫁给谁就是谁的福气。:lol
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-27 22:54
馒头做的不错，每个2两重吧？:lol
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-28 09:44
好看，就是不知道好不好吃
作者: 姚家谊    时间: 2011-5-28 16:53
比俺这河南人强，俺连面都不会和。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-28 17:22
本帖最后由 卧龙姚建中 于 2011-5-29 15:20 编辑
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比俺这河南人强，俺连面都不会和。
! v. L' ^; C8 U/ U9 F$ O/ {姚家谊 发表于 2011-5-28 16:53

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: T& h. Y+ s' q- @6 c7 _' G家谊这年龄，是属于幸福的一代人。 ) g7 {5 L: R" X- J3 O

7 d" d( i" a7 \2 x像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了，那时候，还是地锅烧火，从搅扎头、发面、揉面、揉馒头（10岁时就双手揉馒头了），到拉风箱烧火、添柴、铺篦、装锅，最后揭锅，都是一人独自操作完成的。
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手擀面条，还是杂面（易裂不好擀），用地锅做蒸面条。等等···现在这些，也是多年没干了。呵呵:lol
作者: 姚广南    时间: 2011-5-29 00:20
家谊这年龄，是属于幸福的一代人。
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. L" Y5 Z9 X8 ]像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...8 r% {/ p' F7 D% i+ u. A! [. J
卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22
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    说的很具体，信了。:lol
作者: 姚小平    时间: 2011-5-29 14:57
放没放添加剂？:lol
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-29 15:27
放没放添加剂？
& P6 {8 V; T5 d7 Y姚小平 发表于 2011-5-29 14:57
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& K2 \5 i4 R- o* D* F1 T哈哈，那个年代没人放添加剂，各家蒸馍自己吃。但像一楼图片这样的“老白虚”，我们每年春节时才舍得蒸一锅两锅，其它时间都是蒸的花卷馍和黑窝头。:lol
作者: 姚小平    时间: 2011-5-29 15:30
现在添加剂搞到一些人不知吃什么好！:lol
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 20:46
放没放添加剂？
& O% X5 F8 ]5 j& J( k0 P# ^姚小平 发表于 2011-5-29 14:57
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    晕哪,这是做了自家吃的还放添,除非面粉里厂家放了,
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 20:47
好看，就是不知道好不好吃
3 [1 Q4 X! l+ y9 g: @: t" ^' P姚建顺 发表于 2011-5-28 09:44

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( ~8 |1 z3 S+ S  J& F    做成这样,会不好吃吗.
作者: 老兔子    时间: 2011-5-29 22:22
做成这样,会不好吃吗.
# X* d7 i/ M  [2 m1 ]姚雪筠 发表于 2011-5-29 20:47

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% p! _$ B, N; @; k" t# [# G6 }    我最喜欢吃馒头，按说南方人应该叫馍。
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 23:15
我们这不叫馍,陕甘宁地区的馒头，才叫“馍”。
作者: 姚小平    时间: 2011-5-30 09:26
我们这里有馅的叫包，没馅的叫馒头。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-30 10:12
我们这里称馒头叫“馍”，黑馍，白馍。30年前，谁要把馍说成“馒头”，大家都会认为这人“洋气”。:lol
作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-30 10:16
估计不好吃
作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-30 10:18
我这次添加剂被贴了很多。。罚的多了
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-30 13:09
估计不好吃4 y' U* k8 l5 v5 t) j3 W
闽南姚斌 发表于 2011-5-30 10:16

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9 `  L' X, d, n0 r   
作者: 洛阳姚孝民    时间: 2011-5-30 15:59
做的太好了！没有添加剂。
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作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-31 07:28
回复 13# 老兔子 6 o% A( X" z0 d8 D
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6 u! U/ o2 y5 I9 A/ C- I; k6 d8 v    西北人也叫馍
作者: 洛阳姚孝民    时间: 2011-5-31 08:09
我最喜欢吃馒头
作者: 河南姚亚峰    时间: 2011-5-31 08:28
情趣盎然
作者: 姚尚明    时间: 2011-5-31 12:59
咱江淮之间怎么也叫馍馍呀？
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-31 15:17
啊站长亲自看馒头哦
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-31 17:04
啊站长亲自看馒头哦$ C: P4 f- Z# i. M! I: E( Y
姚雪筠 发表于 2011-5-31 15:17

4 w9 w/ _+ k. r
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( W4 Y3 G1 Y7 G6 W; P: g) N( h因为站长也吃馒头！:lol
作者: 老兔子    时间: 2011-5-31 17:52
我们这里称馒头叫“馍”，黑馍，白馍。30年前，谁要把馍说成“馒头”，大家都会认为这人“洋气”。
4 Y% m1 W. J0 d0 Q# h; v0 u卧龙姚建中 发表于 2011-5-30 10:12
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* y* C: ]) y) `/ Z4 W7 ]) U7 E   说到馒头还要提到诸葛亮。
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相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。
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　　军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
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　　诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。
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　　从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。” 1 E4 ?' d, ^8 l; U: y3 l/ K% @

$ ~% S" f4 B1 S, B7 G1 _0 a) |　　诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了现在的馒头。而有馅的，则成为包子。
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因为北方人管南方人叫蛮子，所以南方人一般把馒头叫馍
作者: 姚家谊    时间: 2011-5-31 18:09
家谊这年龄，是属于幸福的一代人。 : X. J7 D- `& y9 a/ a1 v
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像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...2 x! n( b4 c6 A! w3 @; c& z. o6 e
卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22

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介个，俺得说明一下，虽然俺是比较幸福滴80后，虽然俺还不会做馍，但并不代表俺不会做家务哦，在俺家这地方，主食是米饭，炒菜，所以，不会做馍也在情理之中哦！
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-31 22:39
介个，俺得说明一下，虽然俺是比较幸福滴80后，虽然俺还不会做馍，但并不代表俺不会做家务哦，在俺家 ...! b  W( E; }# y6 Y& X
姚家谊 发表于 2011-5-31 18:09
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9 R) v9 ~6 s3 ^  f没有否定你会做家务的意思。
, [4 {' R" `* Z: U你会炒菜，这正是我们当年的弱项，那时候，没啥菜，想炒也没的炒。
+ }, W- t( B3 s* g: A. |! k另外，估计你们的针线活，不如我们那一代。现在穿的、盖的、铺的，啥都能买来，不需女同胞们再去飞针走线了，这是社会的进步。:lol
作者: 四川姚亮    时间: 2011-6-2 11:18
这我这不会  一般都卖  我是南方人，，不过我爱尝试 有空有试试 做一回！
作者: 姚雪筠    时间: 2011-6-2 16:33
很简单的,我是看发酵粉上说明做的
作者: 姚家谊    时间: 2011-6-5 15:46
没有否定你会做家务的意思。- |( Z, z8 G. ]0 q( `9 D6 S% i' u
你会炒菜，这正是我们当年的弱项，那时候，没啥菜，想炒也没的炒。
  D9 \+ {: Q6 X! L; p+ W' d/ C! K/ ?: }另 ...' ]7 i8 u1 i2 I$ @0 M
卧龙姚建中 发表于 2011-5-31 22:39

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' ~+ ~( E6 K  t/ s4 O  | 介个，真不会，捏不住针，拿不住线。
作者: 昭平姚富锋    时间: 2011-6-7 12:56
:lol
家谊这年龄，是属于幸福的一代人。
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5 B9 K* e9 H' r" a; E像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...
# E8 Q* b4 I8 M# ]/ h. P卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22

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作者: 姚元周    时间: 2012-4-16 18:46
看来雪荺宗亲的厨艺真不错。



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