北宋元符元年（1098年），黄庭坚抵达仍然盛产着荔枝的戎州，寓居南寺。居戎州三载，他常与好友寄情于山水之乐，纵情诗文画意——此间作诗57首、词23首、文赋11篇，诗词中直接吟咏宜宾地区美酒者就达17首，综观其作，可以发现，他遍尝诸多美酒后，最为推崇的就是“姚子雪曲”。
如今，在酒都宜宾，不仅有黄庭坚的汉白玉雕像，还有涪翁楼、曲水流觞和安乐泉，整体呈现中国古典园林风貌。这其中的安乐泉，更印证黄庭坚与“姚子雪曲”的往事。
“锁江安乐泉，水味为僰道第一。姚君玉取以酿酒，甚清而可口，又饮之令人安乐。故予兼二义名之曰‘安乐泉’。”黄庭坚所作《安乐泉颂》，印证当时戎州绅士姚君玉私家糟坊在“重碧春”酒的基础上，经过反复尝试，用大米、高粱、糯米、荞子和蜀黍五种粮食加上戎州古城旧塔下的地下良泉安乐泉水，酿成“姚子雪曲”，优质的水源为酒香增色不少，口感甘美净爽，黄庭坚因而在《安乐泉颂》中赞曰：
姚子雪麴，杯色争玉。
得汤郁郁，白云生谷。
清而不薄，厚而不浊。
甘而不哕，辛而不螫。
老夫手风，须此神药。
眼花作颂，颠倒淡墨。
此诗是诗化了的鉴赏酒质的评语：黄庭坚描述类似蒸馏提纯后的清澈酒质，斟入杯中浓香扑鼻，好像白云缭绕持久不散，是浓香型白酒的典型特征。味觉上醇和甘甜，味浓味厚又不使人发腻反胃，细品酒体丰满协调，酒劲很足但落口干净，没有不舒适的刺激舌头和喉咙的感觉，还特别提到“老夫手风，须此神药”的功效，明确显示这种酒是能缓解风湿症状的高度蒸馏酒。因此，这篇《安乐泉颂》，既是黄庭坚咏酒诗的上乘之作，更是一篇诗化了的酒质鉴赏书。“姚子雪曲”，即今五粮液的前身，严谨的评酒专家给予五粮液“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的评价，恰与近千年前黄庭坚的评价惊人相似，这也更说明五粮液千古不变的卓越品质——千年后的今天，安乐泉仍为酿造神州琼浆的唯一水源：五粮液在原来的基础上掘井90米，取岷江江心水，供酿造之需。
在古戎州岷江畔，还有一个与曲水流觞的“流杯池”齐名的胜迹“锁江亭”，是一个既能使人一览三江胜景、寻得“江头一醉”又能令人发思古之幽情的所在。这里因酒而设，江心有一巨石，与对岸真武山石壁遥相呼应，扼锁大江，其上刻两个大字“锁江”，旁有“山谷”留款，传为最早鉴评和“代言”“姚子雪曲”的黄庭坚醉后所书。巨石上有一亭，名曰“锁江亭”，为当时戎州一景；作为生长在长江流域的文化巨子，黄庭坚自然在这里留下了脍炙人口的诗篇：“锁江亭上一樽酒，山自白云江自横。”
诗酒相传，让戎州的美酒名声远播，从“重碧酒”“姚子雪曲”到五粮液，上千年的岁月洗涤，在醇厚酒香中，世人也能感悟到长江流域孕育的独特诗酒文化。
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