冬至，是中国农历中一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有"冬至大如年"的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。古人认为，冬至是阴阳转枢的日子，这一天之后，阴气渐消，阳气渐长。冬至，皇帝到天坛祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝贺。
一、吃饺子。
古语有云："十月一，冬至到，家家户户吃水饺。"可见冬至吃饺子已经是必不可少的风俗。"医圣"张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，煮熟后，分给来求药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，便叫"饺子"。
二、九九消寒。
冬至的次日开始数九，这就是人们所说的"提冬数九"。数上9天是一九，再数9天是二九，以此类推，数到"九九"就算"九"尽了。"九尽杨花开"，那时天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所谓消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒("酒"与"九"谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
! l2 q' h, o3 w( o% P) W河南姚树江 发表于 2015-12-22 09:24- ^& b& S1 O/ M5 W& r
北方人冬至吃饺子，南方人冬至吃什么？
姚小平 发表于 2015-12-22 09:150 b% O9 [5 e+ i# ^6 _
冬至我们这里有这种说法:冬在头(上旬)卖被去买牛.冬在中(中旬)田垌一场空.冬在尾(下旬)卖牛去买被.意思是说 ...
姚雪筠 发表于 2015-12-22 08:473 x. F. n- \7 Y
祝大家节日快乐，记得吃羊肉饺子哦
河南姚树江 发表于 2015-12-22 09:241 }1 N: w" {7 A/ I4 ]# ?
北方人冬至吃饺子，南方人冬至吃什么？
姚小平 发表于 2015-12-22 11:41
我们这里吃大汤圆.糯米粉做的.馅是用猪肉.罗卜.冬菇.花生.腊味.牛肉.虾米.大蒜等.吃三.四只都饱了.{:13_2 ...
yqllz 发表于 2015-12-22 09:46
还真没见识“羊肉饺子”个中味。
姚先登 发表于 2015-12-24 19:188 G2 o4 B7 v: j9 F& y& {
记得小时候家里穷，只有过春节时才可以吃上一顿饺子，过冬至是吃不上饺子的，家里人口多，就做上一锅大锅 ...
yqllz 发表于 2015-12-22 09:36
我闽南地区也有“另外还有干冬湿年这一说法,即冬至那天不下雨.春节一定是雨水多.反之.春节一定是好天气. ...
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