姚氏宗亲网

标题: 野趣---挖地瓜 [打印本页]
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 16:04
标题: 野趣---挖地瓜
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
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8 W3 m' x' Z# n! b五一,天真热了,嗯带着孩子上桥头挖地瓜了,嗯顺便烤了一堆,那个香啊,孩子们玩得真开心,
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 16:13
最后这块紫红色的是啥？
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 16:19
紫心地瓜啊
作者: 姚小平    时间: 2011-5-2 16:28
最后这块紫红色的是啥？, o* V9 U2 v$ X  ~" f6 N
卧龙姚建中 发表于 2011-5-2 16:13

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( P2 {  l/ ^4 i! y9 {    我们叫花心番薯，或紫色薯。不过现在这个品种好象没有了。

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作者: 姚小平    时间: 2011-5-2 16:34
这种烧法吃起来很香。看到这张照片，立即勾起对儿时回忆。开心极了:lol

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作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 16:42
嘿嘿,香,好吃,
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-2 17:01
紫色薯，喜欢，现在很少了
作者: 老兔子    时间: 2011-5-2 17:35
雪筠宗亲是什么地方人？现在可收地瓜了？
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 19:48
我们这一年四季都有地瓜
作者: pszyyao    时间: 2011-5-2 20:33
回复 7# 姚建顺
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$ R- i4 H, @! n  F) |      在广州多的是，天天可买到。
作者: 老兔子    时间: 2011-5-2 20:33
生活在南方就是好。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 21:43
生活在南方就是好。/ V+ |1 \8 I- l6 ~- q- V* j. F/ J
老兔子 发表于 2011-5-2 20:33
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也有不好的时候，尤其是南方沿海，台风多，四季不分明。:lol
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 21:47
9494很多朋友来了都说嗯很晕,一年四季都差不多,真没劲
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 22:01
9494很多朋友来了都说嗯很晕,一年四季都差不多,真没劲/ j5 m/ `+ w1 ]1 r) P0 l: d
姚雪筠 发表于 2011-5-2 21:47

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7 {/ W, ~) C2 D0 X# ]: d等您退休了，还是回平远老家生活，更舒服。哈哈:lol
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-2 22:05
我们这里有一种红薯，叫“红心儿红薯”，橘红色的。:lol
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-2 22:30
俺怕冷不怕热,可不敢跑回平远,那边的冬天太冷了
作者: 姚小平    时间: 2011-5-3 12:32
回复 12# 卧龙姚建中
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    我们这里算好。四季分明。冬天最冷才０度，不过还很少见。但热天最高三十七、八度。
作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-3 12:39
西北紫薯也很多，吃火锅我最喜欢点紫薯了、
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-3 12:40
高温37、8度，我们这里也是，但冬天最冷也就零下10度左右。飞宗亲在信阳，和我们搭界，气候应该出不多。:lol
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-3 14:42
深圳也有，就是颜色一样味道不同
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-3 14:43
以前在梅州吃的紫色薯那个甜啊.........
作者: 姚中东    时间: 2011-5-4 09:46
看到几幅地瓜照片，使我浮想联翩，那可是五十年代到七十年代的主食，秋天收获后，即开始顿饭不离地瓜，一直到来年的芒种，那时可真吃够了地瓜。自八十年代始，山东以种小麦为主，很少有人种地瓜，地瓜的身价提高了，也一跃变为珍品。
作者: 姚小平    时间: 2011-5-4 10:10
现在地瓜（红薯）比米还贵。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-4 12:01
我们这里把地瓜称为“红薯”。当年的生活，正如中东老所言，红薯是主粮。南阳人说的“天天三红转”，就是说每天三顿饭都离不了红薯，把人们吃得经常胃酸，没办法，就变着花样吃，有蒸红薯、煮红薯、红薯面黑窝窝、红薯面稀饭、稀饭里面煮红薯干、红薯面面条、蒸红薯秧、炒红薯干儿（枝条），等等，五花八门。
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. O! v) S" b3 D' F现在，买一个烤红薯（0.5公斤），要3元！！！！:lol
作者: 老兔子    时间: 2011-5-4 12:18
我喜欢吃稀饭里面煮红薯
作者: 老兔子    时间: 2011-5-4 12:24
红薯的名字各个地方的叫法都不一样，我知道的有红薯，白薯，红芋，地瓜，番暑，山药等。我认为叫番暑应该是正确的。因为番暑是明朝从西班牙的属地菲律宾引进的，中国人以前把西方国家称为番，就好象古代把北方少数民族称为胡一样。
作者: 姚小平    时间: 2011-5-4 12:57
我们这里就叫番薯！:lol
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:09
哈哈。莪们叫红苕。。。莪们家乡特产...  有很多红苕加工系列,安岳的红苕粉条很是有名.
. F* n$ g- t; |6 @3 }$ W6 E. {　　红薯（又名红苕、甘薯、白薯）是一种古老的薯类作物，种植过程中几乎未施农药，化肥也用得少；因含品”。民间素有用红苕加工淀粉，再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。
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4 u& Z" a% n& I3 {　　安岳县成立了红苕产业化办公室，全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量，建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系；大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。5 W, [+ I. J: t! k
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　　红苕加工是劳动密集型产业，多道环节增值，不仅给农村广辟了财源，也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之成为安岳农村经济的一大支柱。（据安岳县人民政府网）
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:11
莪们叫红苕。家乡盛产红苕。红苕加工系列红苕粉条很有名气　　红薯（又名红苕、甘薯、白薯）是一种古老的薯类作物，种植过程中几乎未施农药，化肥也用得少；因含粗纤维，对防止便秘、抗癌，防止心血管等疾病有独特作用，被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉，再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。
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- P' U6 [/ r" H( J0 ]  Q8 f　　安岳县成立了红苕产业化办公室，全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量，建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系；大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。
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　　红苕加工是劳动密集型产业，多道环节增值，不仅给农村广辟了财源，也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之成为安岳农村经济的一大支柱。（据安岳县人民政府网）
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作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:15
　　莪们家乡盛产红薯。莪们叫红苕。。。红薯（又名红苕、甘薯、白薯）是一种古老的薯类作物，种植过程中几乎未施农药，化肥也用得少；因含粗纤维，对防止便秘、抗癌，防止心血管等疾病有独特作用，被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉，再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。
3 f' f/ k- S7 R- v3 ?/ b　　安岳县成立了红苕产业化办公室，全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量，建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系；大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。
% y! `) v  d* S9 `9 q: r　　红苕加工是劳动密集型产业，多道环节增值，不仅给农村广辟了财源，也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之成为安岳农村经济的一大支柱。（据安岳县人民政府网）

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红薯粉条

红薯粉条

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红薯饭

红薯饭

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安岳红薯

安岳红薯

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安岳红薯

安岳红薯
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:16
莪怎么回不到贴呢？
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:18
　　红薯（又名红苕、甘薯、白薯）是一种古老的薯类作物，种植过程中几乎未施农药，化肥也用得少；因含粗纤维，对防止便秘、抗癌，防止心血管等疾病有独特作用，被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉，再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。
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　　安岳县成立了红苕产业化办公室，全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量，建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系；大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。
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　　红苕加工是劳动密集型产业，多道环节增值，不仅给农村广辟了财源，也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之成为安岳农村经济的一大支柱。（据安岳县人民政府网）
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-4 14:19
哈哈。。莪们家乡的特产
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-4 15:33
我们这有些地瓜卖五块一斤呢
作者: 姚家谊    时间: 2011-5-4 19:13
我们这里有一种红薯，叫“红心儿红薯”，橘红色的。
, r; L5 @; O9 w卧龙姚建中 发表于 2011-5-2 22:05
  F$ t5 d; t5 R+ a/ _
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2 i: r2 Q2 }' S. ?4 S: ^2 G4 K' P* a这种比较甜软，我们信阳也有，但我更稀饭口感比较沙，比较面的紫心红薯。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-4 20:37
难得楼上的几位姚家美女聚在一起了！ :lol
作者: 姚广南    时间: 2011-5-5 02:05
我们这里就叫番薯！' o/ e) t" Q2 Z4 b
姚小平 发表于 2011-5-4 12:57

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& K3 U0 c2 j7 Z    是是是。9494！
作者: 姚广南    时间: 2011-5-5 02:06
难得楼上的几位姚家美女聚在一起了！
2 p& g% T, L- t卧龙姚建中 发表于 2011-5-4 20:37
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作者: 姚广南    时间: 2011-5-5 02:18
作者: 姚贞琴    时间: 2011-5-5 03:11
卡德莪以为没回起贴。。缘来莪回了那么多。。。。。。。。。。。。灌水了，，，
作者: 洛阳姚孝民    时间: 2011-5-5 07:11
我喜欢吃稀饭里面煮红薯
作者: 姚小平    时间: 2011-5-6 14:00
难得楼上的几位姚家美女聚在一起了！( h+ L, `, J: Q* |+ x7 l- O; m
卧龙姚建中 发表于 2011-5-4 20:37

5 W& |% a) C& z$ r+ @, l- z; Z  z: ^5 P& w( t0 }

- J# v; i9 c6 M2 T2 M   
作者: 姚小平    时间: 2011-5-6 14:02
回复 40# 姚贞琴 ! Z# v6 y8 k( d

9 d! j8 Z& N, K+ R( Z, ]: |" W. k2 u* \, r! x9 e& D6 q
    欢迎你多灌水！
作者: 姚海燊    时间: 2011-5-7 21:57
我喜欢吃稀饭里面煮红薯
- p0 u) J9 _) o5 J洛阳姚孝民 发表于 2011-5-5 07:11

# e0 p& i6 J6 o+ s4 C, t# J. t* e+ F3 E/ N; }% r" H

. E$ {/ C: k' T5 K1 _    番薯好吃.:lol
作者: 姚元周    时间: 2012-4-22 18:44
薯类我最喜欢吃红薯（我们这里叫红苕），据说常吃红苕可防癌。



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