四川安嶽周礼鎮姚氏伤心凉粉百年老字號

蓬安姚波

伤心凉粉是安岳县周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，历史悠久。二十世纪初期，周礼厨师文江源在保持其黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出独门调料配方，进一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。

( w, x9 F: p2 O$ a“伤心凉粉”主料为豌豆，经手工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓艰辛备尝；二是调料配方偏重麻、辣、辛、香，往往令食者流涕不止而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。
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9 I& Q% O" l0 n百年来，“伤心凉粉”以其独特的风味，不但成为了周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴，而且成为当地人们走亲串友必备的美味小吃，从飞机上带往国内外各地。

/ I& K8 Z; N" k5 Y4 G目前，“伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、资阳市名小吃”，申报了国家专利和注册商标，成为“中华老字号”提名品牌。

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! E/ j8 ?0 w# e  a“伤心凉粉”主料为豌豆，经手工精制而成。
0 h' o/ R: r% l; @* t   它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。其所以被称为“伤心凉粉”，
  原因有三：
       一是做工精细，可谓艰辛备尝；
       二是调料配方偏重麻、辣、辛、香，往往令食者流涕不止而食欲不止；
" g2 z. l; e; Q) Q/ a7 @       三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。

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8 N9 b" V8 e: v- a- q百年来，“伤心凉粉”以其独特的风味，成为了周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴，

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) |; G  u! A. O# j不但成为了周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴，而且成为当地人们走亲串友必备的美味小吃，有很多周礼人回家乡后便通过汽车,飞机带往国内外各地,给在外地的亲朋好友们一品美味!!

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安乐寺姚波

4 I% N. Q; a3 ~; D. v, Ohttp://tv.cntv.cn/video/C22432/VIDE100143914148
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現在姚網限制每小時只能發9貼了.沒法子.雙號並用

姚小平

現在姚網限制每小時只能發9貼了.沒法子.雙號並用
# V) ]1 ?, f1 _, O+ M# U! s蓬安姚波 发表于 2012-12-1 10:05

% A% J3 s$ B2 S, p; H

    没有此事吧.我正常每天都发十多贴.没见限制.

蓬安姚波

没有此事吧.我正常每天都发十多贴.没见限制.
姚小平 发表于 2012-12-1 15:52

# I; p" i* W' j* z( y5 M, D

    有的.我也不知道咋回事