值得了解：芹菜的6大药用功效

姚先登

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值得了解：芹菜的6大药用功效

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芹菜不但营养丰富，而且具有药用价值。历代的医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

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芹菜有6大药用功效

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1. 芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

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2. 经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

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3. 肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。

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4. 芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。

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5. 芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。

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6. 由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

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资料来源：凤凰网 凤凰健康栏目

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姚先登

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教你区分3种芹菜

水芹菜

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水芹菜是非常有南方特色的蔬菜，一般生长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。

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黄心芹

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在北方它也被叫做香芹。细细长长的茎，长得秀秀气气的，茎杆嫩黄色，质地脆嫩，纤维少，味道清香。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料。

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青芹

青芹就是我们吃的普通芹菜，多见于北方市场。它虽然没有西芹那么大，但却比其他品种的芹菜要粗大一些，青芹所含的纤维素特别多，所以吃起来口感较糙，烹饪前可以去掉一些纤维。比起其他芹菜，它的香味要浓郁一些，多用来搭配肉片炒食或凉拌。

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资料来源：凤凰网 凤凰健康栏目

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湖南临湘姚郑保

姚先登 发表于 2015-9-17 09:39
8 d! }# p2 z0 E) h" }教你区分3种芹菜
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' I2 a, @1 I" w3 _9 f- B5 w水芹菜

好帖,学习了.

江苏姚翠萍

我家基本是天天吃芹菜，听说过吃芹菜有好处

姚先达

吃芹菜好，特别是女同志吃更好！！

姚宗泽

姚先登 发表于 2015-9-17 09:39
教你区分3种芹菜
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水芹菜

喜欢吃芹菜炒肉，精肉或五花肉都可以。
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姚先登

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姚宗泽 发表于 2015-9-18 00:10
% a0 A) @0 {3 @3 B  Q$ A: f* L喜欢吃芹菜炒肉，精肉或五花肉都可以。

本人平时吃芹菜不多，以后要向宗亲们学习，多吃些芹菜，好好保养身体。

吉林姚庆财

姚先登 发表于 2015-9-18 00:25
8 Q: `% K' K1 t6 B2 h% ^! x本人平时吃芹菜不多，以后要向宗亲们学习，多吃些芹菜，好好保养身体。

我也是不愿意吃芹菜！别的蔬菜都可以，这也是个人的原因了！既然先登二哥说有这么多好处，那就顿顿吃芹菜！
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姚先登

吉林姚庆财 发表于 2015-9-18 06:01
& I5 r% ^: x2 D) L我也是不愿意吃芹菜！别的蔬菜都可以，这也是个人的原因了！既然先登二哥说有这么多好处，那就顿顿吃芹菜 ...

可以讲究一下芹菜的做法，看看怎样做出来是最好吃的。记得小时候，母亲用芹菜煎鸡蛋就挺好吃的，把芹菜切得细细的，加上鸡蛋煎成鸡蛋饼。芹菜炒豆腐也不错，还有芹菜炒牛肉渣卷煎饼吃等等，都属于比较好的吃法。哈哈！
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姚慕武

姚先登 发表于 2015-9-18 09:30
, {+ R* g% I) j2 K3 i7 q) f可以讲究一下芹菜的做法，看看怎样做出来是最好吃的。记得小时候，母亲用芹菜煎鸡蛋就挺好吃的，把芹菜切 ...

9 r: z; [$ r# v- i$ n) y常吃芹菜确实有许多好处。