【科普】被誉为天然“胃药”～甘蓝

姚应琰

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* U( w/ p: A* A$ }甘蓝--天然胃菜，性平味甘，无毒，入胃、肾二经。是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然"胃菜"、天然“胃药”！

; u# F8 Y  Z4 `6 ?1、抗癌：甘蓝菜所含的植化素能够作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰厚的抗氧化成分，可加强体内酵素系统的解毒才能，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。
1 e, [% R3 k9 z& I; A2、改善胃溃疡：甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽等绿色植物中。二附院消化内科副主任医师张弘英介绍，此成分可能协助消化性溃疡的癒合。除此之外，甘蓝不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
3、改善血糖血脂：研讨发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取能够延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。
4、维持骨骼密度：维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需求多种营养从来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是辅佐酵素合成与钙分离蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。
5、消炎止痛：甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者可以经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
6、瘦身减肥：
许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是：每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，能够稳定血糖水平，并且所含的糖分也很低。吃了它后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。