西瓜挑选方法

河南姚亚峰

西瓜挑选方法  
西瓜挑选方法比较  西瓜所含的营养，除维生素A、B1、B2、维生素C，同时它不含脂肪，因此，吃了不但可养颜美容，也不会胖。除此，它还可消暑解渴利尿，不过西瓜不宜吃过量，会引起消化不良及腹泻。西瓜根据品种不同，有大西瓜（8公斤以上），中型西瓜（3公斤—5公斤），小型西瓜（3公斤以下）。各种西瓜因品种不同分为薄皮的和厚皮的。其中薄皮的又可分为皮韧和皮脆的。不同的特性决定了选瓜，必须采用不同的方法。
- Y# P! J, G8 l# L- h. G挑选西瓜的误区：
1、听声音：一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实，不同的西瓜因为皮的厚薄，韧脆而会有不同的声音。
& z3 E$ A: K4 Q7 ?! X, T2、看瓜底子：一般人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。其实有时种的时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟的时候，已经黄了 购买西瓜时，怎样才能挑选到称心如意的西瓜呢？在此介绍如下几种挑选西瓜的方法，供参考。
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3 d: h% U, z2 o7 p, m/ n; ]0 P3 D  1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
; K/ L, z& ^( V; a  2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
  3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
  4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
2 c+ K3 y& o! y" G  5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
  6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
% k4 p9 v4 V% ?9 M4 s  h1 ~; Y/ r  7、看大小。同一品种中，大比小好。
( v3 x* ~" ?/ I; Q& Y% r: B7 q  8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
    当然啦，这些只是理论上的方法啦，要想挑到好的西瓜，最重要的就是自己亲自去实践，多买几次，自然就能够掌握挑到好瓜的技巧了。
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选西瓜五大招：看、摸、掂、听、比重法、
  E" x/ e/ [5 H" b8 T　　看。瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是好瓜。
　　摸。用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。
; o( R, g) _; D! L* ^　　掂。成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
　　听。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
　　比重法：把西瓜放入水中观察。沉入水中，代表是生瓜。浮出水面很大，西瓜过熟；浮出水面不大，则表明是熟瓜。
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挑选西瓜关键在于掌握瓜的熟度。请注意三条要领：
　　一是看形状，鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志；
+ T: y2 Z/ e' j　　二是听声音，可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击木板的“冬冬”或“得得”声，是为未熟的象征；声音疲而浊，近似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是够熟的标志；
2 k/ e# H* a5 q- \　　三是端重量，生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛， 体重就比生瓜轻些。除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软、瘀黑， 敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用。
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    一、相（看）。凡是成熟的瓜，成色好（呈新鲜的老辣颜色），发亮（没有茸毛），收花好（花蒂脱痕越小越好）。
8 {" W- n/ l6 [    二、敲（弹）。一手托瓜，用手指轻敲（或弹）瓜背阳的一面（向阳的一面一般都比较好熟），声音发闷大多是熟瓜，脆声大多是生瓜。再用两手捏住瓜身，两拇指按压瓜皮感到有细微的“咧咧”声大多是靓瓜。
+ J6 F; }! e5 k, r# _0 `    三、比（掂）。沉手瓜是靓瓜。两个一样大瓜比较，重者佳。
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如何选择西瓜呢？首先它的瓜身是否结实，外皮纹路是否清楚，颜色要深淡分明；瓜蒂部分，瓜脐最好向内凹入；瓜藤尽量靠近瓜身，另外，近蒂头的藤最好要青绿粗壮。最后，可听听用手拍西瓜发出的声音，如果是咚咚的清脆声音，同时可感觉到瓜身的颤手，就是成熟度刚刚好的西瓜，如果是托托的声音，则是成熟度更高的反应，而较生的西瓜会发出噗噗的声音。
8 E8 h5 [: j+ }& W3 V1，浅色处（非条纹处）总体颜色要发黄。比较绿的都是不成熟的瓜；
/ t9 u' z( m, r4 u! P! q2，肚齐要小。大的不熟。
3，肚齐旁边须有一快明黄或金黄色；
1 ^+ ?2 \1 B+ ]# l5 f, ]4 l3，2号那块黄旁边须有老皮斑；
+ @9 s2 P) d$ f$ f4，整只瓜必须溜圆的，“花瓜烂桃子”不灵额！！

河南姚亚峰

姚元周

我不会挑西瓜，购买时碰运气。

卧龙姚建中

建中宗亲卖西瓜就不需要“一看二听三感觉”了，只要卖出去就行，管他熟不熟的。
3 k3 K$ T% f) e" f; W0 jyaozhongdong 发表于 2012-6-11 20:35

哈哈哈，把“买”西瓜打成了“卖”西瓜。:lol
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谢谢中东老的指正！:handshake

姚中东

建中宗亲卖西瓜就不需要“一看二听三感觉”了，只要卖出去就行，管他熟不熟的。:lol

卧龙姚建中

我买西瓜的方法是一看二听三感觉。:lol

姚小平

我最不会挑西瓜.我买西瓜是碰运气.:lol