抗寒食物→猪肝

《姚氏御医》

      猪肝富含蛋白质、维生素A和B族、卵磷脂以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。尤其是丰富铁元素，它除了参与体内很多重要酶的合成和能量代谢外，还是构成血红蛋白的重要原料，而血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输代谢功能。如果人们平时摄入铁质不足，就易发生缺铁性贫血，致使组织中的营养素得不到充分的氧化，从而使体内产热不够，就会使人感到特别怕冷。