临沂市姚家餐饮娱乐有限公司

姚先登

山东新闻网临沂讯  提起铁板烧，大家的脑海里可能会马上联想到路边小摊。但这一次，你错了！临沂有这么一家叫“姚家老店”的饭店，人家这里的铁板烧可是在饭桌上由厨师亲自为你激情演绎的，就像看美国大片那样直观刺激。　　
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　　大家可能会问，区区铁板烧又有啥好吃的？别急，且听记者慢慢为你道来。  

　　走进包间，映入记者眼帘的是明亮的房间、干净的灶台、丰富的调料品，高大魁梧的师傅在介绍每道菜的用料、烹饪手法、注意事项、营养成分等，同时师傅还会像杂耍一样，将刀、叉、铲运用自如，为你创造出一道道美味佳肴。

　　 据了解，“姚家老店”是临沂首家将铁板烧搬进店里的饭店。法式铁板烧，2011年10月1日首落姚家老店，料理师面对面的为您制作精美、健康、绿色、原汁原味的法国料理，采用非转基因橄榄油（非转基因橄榄油是直接榨取的，以不饱和脂肪为主）烹饪而成。据悉，橄榄油有降血脂、降血胆固醇的功效，并对心脑血管疾病有很好的预防作用。   

　　“姚家老店”老总姚京鹏告诉记者，他们店里的铁板烧有三大特色：一、健康卫生。不管是从菜品原料选购上，还是油料、调味品的使用上，顾客可以亲眼看到厨师操作的每一个过程和细节，真正做到了让顾客放心。二、最大限度满足顾客的不同饮食需求。在制作铁板烧的过程中，顾客可以和厨师面对面交流，这不仅让顾客了解到更多的饮食健康常识，而且厨师也真正了解到顾客的需求和建议，以便在菜品上进行提升改造。三、橄榄油烹饪而成。平时我们吃的牛扒、羊扒、海鲜等菜品比较油腻，但用橄榄油烹饪而成的菜品，满口都有股淡淡的香味，让你回味无穷。
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姚先登

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彭艺林
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5 R# p, A* L; x. ?% F6 t发表于 2012-12-1 11:34:14 |只看楼主 |倒序浏览  0
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家乡的味道——临沂特色餐饮名店——姚家老店
& _9 C; i3 ~3 E+ G6 M! d, Z                                                                                                                                   彭艺林
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; A1 U2 k; @/ i0 R2 O# h       姚家老店自1994年创店开业以来， 一直以“为广大顾客提供健康绿色的饮食生活”为经营理念，并于2008年正式成立姚家餐饮娱乐有限公司。至今已拥有5家分店。分别为姚家老店火车站店，位于临沂火车站广场西侧；姚家老店会展中心店，位于临西五路会展中心路东；姚家老店银雀山路店，位于临西三路与银雀山路交汇西20米；姚家老店沂州路店，位于沂州路与陵园前街交汇东20米；姚家老店沂龙湾店，位于北城新区济南路与春江路交汇北20米。临沂市姚家餐饮娱乐有限公司现有员工300余人，总经营面积8000余平方米。   
       姚家老店根植于临沂这片肥沃富饶的土地上，自然它的形象就像临沂的人民一样，不做作，不喧哗，追本溯源，踏实上进。店里的服务员态度亲和，对待顾客犹如亲人，仅仅是一句简单热情的“欢迎您”，就让人有种宾至如归的幸福感。室内的环境舒适宽敞，桌椅古朴大方，花卉盆景美丽环保，迎合了现代人简约低碳的生活时尚。还有精致的富有创意性的果盘，以及气韵高雅的名人字画，充分展示了姚家老店那悠远厚重的企业文化。
3 r* \! d3 s3 ]& x3 i4 i# e       姚家老店以鲁菜为本，地方菜为基础，秉承其传统烹饪技艺，去粗取精，以原生态老菜打造传统饮食文化。姚家菜面世十几年以来，得到了广大顾客的一致赞同和认可。菜品以清爽绿色、不油不腻、配料标准、味道醇正而著称。如今伴随着人们的饮食习惯更注重健康自然，更注重菜肴对人体自身的滋养功能，姚家老店沂龙湾店又适时推出新一代养生菜品。其菜品风味独到，巧妙地利用科学配方，用原料本身纯粹的味道进行调和，使菜品在味感上、艺术上、风格上、健康上、视觉感受上更上一层楼。 下面让我为大家一一介绍姚家老店的新一代养生菜品。
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       莲子羹：采用湖南的湘莲，加入川贝、大麦仁等原料，非常养生，目前在临沂是独一无二的，只在沂龙湾店推出。
       八鲜过海：采用海参、鱼肚等八种山珍海味精心打造，不仅仅是一道菜，更是一件艺术品。清口新鲜，味道独特。属于姚家老店的头菜。
8 z$ V& K: ^3 z2 A8 n; C' v+ T& s. g0 |       菠菜粉条：菠菜永远是绿的，粉条永远是清的，永远带有浓浓的家乡味道，令人追忆似水年华。
       芫爆羊肚：采用澳大利亚进口原料，不油腻，健康美味。
* q0 G4 c( m" X) o1 G) y4 `! y+ I       手撕鲈鱼：秘方菜，外焦里嫩，香味浓，肉汁鲜。
0 V% X3 A$ C0 @       蒜油芥笋：口感甚好，清脆入口，清香入心。
: T+ b* r; ]/ r. ~' M       老家白菜：只选白菜叶不选白菜梗，润滑柔香，家乡的感觉扑面而来。
       原生甘笋：采用天目山原生态的笋，口感鲜香，保健养生。
       椿鲜虾球：将香椿的香味和虾球的鲜味融为一体，鲜香无比，回味无穷。
       有机菜花：以原味豆豉为辅料，口感利索，色香味俱全。
1 N) @3 W  w9 {) x       焖烧白萝卜：味道香浓，口感丰富，营养全面，老少皆宜。
, n) O. B; @; k3 ~3 o; @# h, v       蜂窝豆腐炖蝶鱼：将豆腐的纯蛋白和蝶鱼的纯蛋白珠联璧合，养生菜的独特珍品。
       鱼鲜狮子头：获得2011年临沂市鲁菜大奖赛银奖，汤清澈，味鲜美，有韧性，口碑极佳。
      
& P5 _& v& t) n* y, Q       姚家老店有句名言：“做对得起良心的菜，做传统的临沂口味的菜。”姚家老店对自家料理有信心，更对厨房的环境和员工的素质有信心。走进厨房，映入眼帘的是明亮的房间，洁净的灶台和摆放整齐的调料品。师傅们统一着装，在各自的岗位上兢兢业业。顾客点的每道饭菜，从切、洗、原材料入锅再到端上饭桌，整个过程安全卫生，井然有序。
       姚家老店开店多年，荣誉累累，硕果丰富。该店于2006年5月被评为临沂市餐饮烹饪行业团体会员单位，2007年10月被临沂市流通业发展局授予“临沂特色餐饮名店”，同月“姚家熏鸡”被评为临沂名小吃，2008年10月山东省经济贸易委员会授予“姚家鲅鱼、姚家熏鸡”为山东名小吃，2009年被山东烹饪协会评为“中国鲁菜创新奖”，2010年10月获得临沂市第三届劳动之星职业技能竞赛最佳展台金奖，2011年5月第四届劳动之星职业技能竞赛中的姚家绿色有机菠菜受到了省市领导的一致好评。
       享受健康的饮食，感受家乡的味道，就去姚家老店。沂龙湾店，环境优雅，卫生整洁，服务热情规范，饭菜风格独到，传统时尚，是您享受美食，接待宾朋的理想场所。姚家老店全体员工热情真诚地欢迎您的光顾。
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姚先达

姚先登 发表于 2013-11-1 14:52
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5 X9 @7 f7 F' K6 h7 S5 J" N咱们姚家自己开的饭店，在这里吃饭、喝酒、谈心，那才有自己家那种亲切的感觉。哈哈！

姚遵旭

姚先达 发表于 2013-11-1 18:05
咱们姚家自己开的饭店，在这里吃饭、喝酒、谈心，那才有自己家那种亲切的感觉。哈哈！

- Q  M8 T1 G# S& m# W0 S' h9 i回山东的时候，得去姚家老店里坐坐，感受一下自家人的饭店。

姚晓娟

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