签到天数: 433 天 连续签到: 20 天 [LV.9]二品侍郎
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我们这里称馒头叫“馍”，黑馍，白馍。30年前，谁要把馍说成“馒头”，大家都会认为这人“洋气”。+ o3 D2 T5 F& @& B* E$ n
卧龙姚建中 发表于 2011-5-30 10:12 ![]()
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9 P' o! [% Z; N. _+ L4 \8 _' T ]) u 说到馒头还要提到诸葛亮。
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相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。
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# q$ V8 | s' h5 g, G0 Y! h 军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。 8 S8 u- h& U3 n- z4 s l! L
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诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。 : J9 M, c* g* j$ m5 R, g E0 G
, J- [8 } f/ o4 g% V! S 从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。” ! i: X/ h, ^$ H
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诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了现在的馒头。而有馅的，则成为包子。' Z9 k5 ?( k9 E' S( H
N7 A9 z, ~- Z$ A因为北方人管南方人叫蛮子，所以南方人一般把馒头叫馍 |
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狗仔卡
发表于 2011-5-31 07:28:07
显身卡
发表于 2011-5-31 12:59:05
楼主
发表于 2011-5-31 17:04:28
