签到天数: 1622 天 连续签到: 1 天 [LV.Master]三朝元老
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发表于 2021-5-29 10:50:36
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本帖最后由 姚绍弦 于 2021-5-29 13:39 编辑
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) L. r# j4 u3 ?7 W( z 交谈中起学无意中说起,莒县人称谓他们是“瓦罐姚”以区别于莒县其他姚氏支派。我立马意识到这种称谓是一种文化现象。我询问“瓦罐姚”的称谓起源何时?起学回答是上几代就开始有了。不明就里的人以为这是贬意。我解释说,这个称谓无关褒贬,仅仅是一个通俗的印记。祖上是卖药的,瓦罐自然是与中药形影不离的器具。中医里丸、散、膏、汤各有所宜,不得违制。其中汤剂最为普通。一般煎药先浸泡,武火后再纹火。百药百法,有“先下”“后下”之别,看似简单,深奥的道理其妙无穷。在中医中药盛行的年代,老百姓家里谁不常备一个“药罐”呢?现如今,源出自南昌的“瓦罐汤”风靡全国,成了南昌人标志性饮食文化。事实上,这种“瓦罐汤”是药食同源的升华,食补是中华民族饮食文化的重要组成部分。“瓦罐姚”作为一种符号,应该值得骄傲才对。听了我的讲解,在座的宗亲恍然大悟。 |
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