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闽南侨乡对于清明节十分重视,闽南清明节是民间传统的溯源追本节日,其主要活动为扫墓祭祖。清明节一般是在公历4月5号前后,而在民族英雄郑成功的故乡南安石井一带,清明节改在农历三月初三上巳节,俗称“三月节。”传说是因郑成功起兵反清复明,忌“清”字压在“明”字上头。
+ z7 e& l, w ]( K' e祭祖
# M8 _; [5 W/ O o/ Z泉州俗语说:“清明不回家无祖。”外出人员在一般情况下都会回家过节。是日中午,各家各户要煮“润饼菜”(春卷)、带牲醴,到厅堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂灵,以及厝主、地基主等。' y+ c% J: ^3 r& x
吃润饼菜
- |% T$ @+ S6 A& A$ I1 l泉州清明节的食俗是吃“润饼菜”和“清明粿”,当为古时寒食节食俗之遗风。
2 O8 Z2 u1 F. i% n2 r' k“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“薄饼”,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,即可食用,甜润可口。
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踏青; Y9 y% y% t. t: |8 E1 d
清明三日,群人游赏,散布四郊,谓之踏青。“梨花风起正清明,游子寻春半出城。”' T9 J# ^5 p; ^4 B1 L1 t5 K& s) y
6 P; o( V6 t5 ?上墓
3 X& K0 q$ o/ e/ ]8 m亦称“扫墓”、“上坟”,表示对先人的敬意和孝思,有的还为先祖追荐功果。在闽南,清明节前后10天内为扫墓日期。
7 s, Y7 j1 L' i+ Q# T% ]! \( E0 R晋江深沪一带还有妇人“哭墓”习俗,其声调音旋韵转,情悲声凄,催人泪下。
1 @9 H9 F. S; Y/ f# q据清代乾隆年间修撰的方志记载,永春、德化两地岁时民俗与泉俗独异之处是八月祭墓,俗云此月墓门开,与今不同。
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% ?$ M0 o1 A' V插杜鹃花
& Q# c2 H4 N* ]/ w《泉州府志》称泉俗清明“插杜鹃花”。此为古代插柳习俗演变而来。古人把柳枝插在屋檐下,一是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏;二是为了预报天气,古谚有“柳条青,雨淋淋;柳条干,晴了天”的说法。也有将柳条制成柳圈,戴在头上,古谚有“清明不戴柳,生来变黄狗”。
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