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闽南侨乡对于清明节十分重视,闽南清明节是民间传统的溯源追本节日,其主要活动为扫墓祭祖。清明节一般是在公历4月5号前后,而在民族英雄郑成功的故乡南安石井一带,清明节改在农历三月初三上巳节,俗称“三月节。”传说是因郑成功起兵反清复明,忌“清”字压在“明”字上头。# c' H$ d/ b6 I+ A K
祭祖6 N5 W2 Q' K; E& J% v9 O. p4 m6 N# a$ }
泉州俗语说:“清明不回家无祖。”外出人员在一般情况下都会回家过节。是日中午,各家各户要煮“润饼菜”(春卷)、带牲醴,到厅堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂灵,以及厝主、地基主等。
6 p. ^% V7 I$ z$ I. \+ j6 `3 h吃润饼菜6 b9 }8 u+ N1 a3 x, |
泉州清明节的食俗是吃“润饼菜”和“清明粿”,当为古时寒食节食俗之遗风。& U3 ^ g, j* j" D
“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“薄饼”,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,即可食用,甜润可口。
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踏青
, s" a3 g7 o, ^0 N1 v7 {* y清明三日,群人游赏,散布四郊,谓之踏青。“梨花风起正清明,游子寻春半出城。”
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上墓
7 `: U: v5 i0 l亦称“扫墓”、“上坟”,表示对先人的敬意和孝思,有的还为先祖追荐功果。在闽南,清明节前后10天内为扫墓日期。0 D. b8 A' S- |$ ~
晋江深沪一带还有妇人“哭墓”习俗,其声调音旋韵转,情悲声凄,催人泪下。% t* m2 {. ]4 F0 o8 b
据清代乾隆年间修撰的方志记载,永春、德化两地岁时民俗与泉俗独异之处是八月祭墓,俗云此月墓门开,与今不同。2 g: ]* w) Q, I Z+ R; B5 q
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插杜鹃花
/ X {9 I2 S, n, n. M& W# f《泉州府志》称泉俗清明“插杜鹃花”。此为古代插柳习俗演变而来。古人把柳枝插在屋檐下,一是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏;二是为了预报天气,古谚有“柳条青,雨淋淋;柳条干,晴了天”的说法。也有将柳条制成柳圈,戴在头上,古谚有“清明不戴柳,生来变黄狗”。
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