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闽南侨乡对于清明节十分重视,闽南清明节是民间传统的溯源追本节日,其主要活动为扫墓祭祖。清明节一般是在公历4月5号前后,而在民族英雄郑成功的故乡南安石井一带,清明节改在农历三月初三上巳节,俗称“三月节。”传说是因郑成功起兵反清复明,忌“清”字压在“明”字上头。7 w) r- J! T( i1 [. B2 G
祭祖
9 p- d3 v9 S8 z% T# b# R( r: W泉州俗语说:“清明不回家无祖。”外出人员在一般情况下都会回家过节。是日中午,各家各户要煮“润饼菜”(春卷)、带牲醴,到厅堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂灵,以及厝主、地基主等。/ v, r3 N y2 I1 x( H
吃润饼菜( ] s. k6 F" x5 G0 ^! `
泉州清明节的食俗是吃“润饼菜”和“清明粿”,当为古时寒食节食俗之遗风。% q# _6 ~/ _* f( s/ P
“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“薄饼”,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,即可食用,甜润可口。, V+ S" j/ F3 a/ V
& E, P& E* n8 m0 e踏青
( o* X2 W0 r7 Q2 T2 Q/ r清明三日,群人游赏,散布四郊,谓之踏青。“梨花风起正清明,游子寻春半出城。”
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上墓
2 S0 l( V9 f7 w) _) d/ R) |亦称“扫墓”、“上坟”,表示对先人的敬意和孝思,有的还为先祖追荐功果。在闽南,清明节前后10天内为扫墓日期。
. _5 ^2 D7 P9 s1 z) ?3 L晋江深沪一带还有妇人“哭墓”习俗,其声调音旋韵转,情悲声凄,催人泪下。8 y; @( F# o# M& T% z
据清代乾隆年间修撰的方志记载,永春、德化两地岁时民俗与泉俗独异之处是八月祭墓,俗云此月墓门开,与今不同。
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插杜鹃花
# Q. X! A4 m( P! f6 K《泉州府志》称泉俗清明“插杜鹃花”。此为古代插柳习俗演变而来。古人把柳枝插在屋檐下,一是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏;二是为了预报天气,古谚有“柳条青,雨淋淋;柳条干,晴了天”的说法。也有将柳条制成柳圈,戴在头上,古谚有“清明不戴柳,生来变黄狗”。( R! t, j' b! K) P9 N5 J
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