签到天数: 4028 天 连续签到: 25 天 [LV.Master]三朝元老
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发表于 2014-12-21 13:20:40
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“广州人过冬至,排场比春节还大呢!” 每逢冬至,广东不少地方的人都有祭拜祖先的习俗。除了各家各户都要准备酒肉三牲、果品、汤圆祭拜外,还有在宗祠祭祖。祭祖通常由宗族统一举办。往往举行一些杀猪宰牛、演戏酬神等追念先祖的仪式。如宣读族谱、讲述家史等。一般家庭亦蒸糕、做糍粑、汤圆等,并且要杀猪杀鸭,准备一顿丰盛的晚宴,庆祝一番。冬至所食汤圆一定要是咸的,以沙葛、猪肉、虾米作馅,配以鸡汤,鲜美无比。3 T. \8 g3 H/ A. j& ], h
这样的习俗难得地坚持到了今天。虽然没有雪,虽然冬天温度之高在全国数一数二,可是广州人硬是拿出最大的热情迎接冬天的到来。每年一到冬至,虽然没有长假期,没有春节举国兴腾的气氛,可是广州大大小小的餐馆会家家爆满,广州人会举家团聚、大鱼大肉地吃上一顿,以祈求来年能鸿运当头。
) n, C! Q# P5 P; P* b “肥冬瘦年”、“冬至大过年”,是所有的广州人从小就知道的两句谚语。所以,你或许可以说广州没有冬天,却绝对不能质疑广州人对冬天的热爱。& g7 V$ Z6 s: K6 H) c9 K# R- @6 e1 s
广州人还有个习俗,就是在冬至当天的中午,要做汤圆,一家人一齐吃了,以示团圆。
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我们这里也家家户户做汤圆.不过我们的汤圆很大只.表皮用鸡汤.猪骨汤拌糯米粉.馅心放罗卜,猪肉,香菇.炒花生.腊味.等等.一碗只能装一只.
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